Differenza bejn fryer bil-vakwu b'temperatura baxxa u fryer ordinarju

1, Karatteristiċi tekniċi ewlenin tal-qali tal-vakwu b'temperatura baxxa:
B'differenza mill-qali f'diversi stadji, il-qali bil-vakwu jsajjar il-prodotti taħt temperatura baxxa u pressjoni baxxa mill-bidu sat-tmiem. B'din it-teknoloġija tal-qali, minħabba li t-tagħmir tal-qali huwa ssiġillat, il-pressjoni ġewwa titnaqqas, u l-punt tat-togħlija tal-ilma jinżel taħt il-100 grad. Dan ifisser li d-deidrazzjoni (l-iskop tal-qali) tista 'tinkiseb f'temperatura aktar baxxa taż-żejt. F'temperaturi aktar baxxi, l-istruttura tal-wiċċ tal-prodott tiddegrada u l-ammont ta 'żejt assorbit jonqos kif xieraq. Għalhekk, filwaqt li tnaqqas il-kontenut ta 'xaħam f'ammont kbir, l-impatt fuq il-kwalità tal-prodott huwa żgħir; Fl-istess ħin, jagħmilha possibbli wkoll għall-manifatturi li japplikaw diversi żjut tal-qali ta 'kwalità għolja b'żero xaħam trans.
Barra minn hekk, minħabba t-tnaqqis ovvju ta 'diversi reazzjonijiet relatati mat-temperatura, bħall-formazzjoni ta' acrylamide, dawn ir-reazzjonijiet mhux se jseħħu f'xi każijiet, għalhekk is-sistema tal-qali bil-vakwu hija adattata ħafna biex tagħmel crisps ta 'frott u ħxejjex sinjuri f'zokkor naturali. , bħal ravanell, pitravi, zunnarija, tuffieħ, kiwi jew mango. Dan huwa żvilupp importanti ħafna għal dawk il-manifatturi li jipproduċu patata jew ċipep ta 'għeruq oħra, għaliex ma jimpurtax kemm ikun għoli l-kontenut ta' tnaqqis taz-zokkor fil-materja prima, jistgħu jinkisbu prodotti ta 'kwalità għolja.
Din it-teknoloġija tal-ipproċessar ġentili tgħin ukoll biex l-ikel ħafif ikollu nisġa u crispness aħjar.
2, Karatteristiċi tekniċi ewlenin tal-qali ordinarju:
1. It-teknoloġija avvanzata tas-separazzjoni taż-żejt u l-ilma tegħleb id-difetti tal-qali konvenzjonali, tiffiltra awtomatikament, iżżomm iż-żejt tal-qali nadif, u żżomm il-prodotti moqlija konsistenti. Mhux biss itejjeb il-kwalità tal-prodott, jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa, iżda jġib ukoll valur miżjud ogħla għall-prodotti.
2. Il-konfigurazzjoni u l-kontroll mekkaniċi avvanzati jistgħu dejjem iżommu kundizzjonijiet tax-xogħol tajbin, mhux biss itejbu l-output iżda wkoll jagħmlu l-kwalità tal-prodott stabbli, kulur, fwieħa u togħma unifikata.
3. Il-filtrazzjoni awtomatika tat-tagħmir tista 'testendi ħafna l-ħajja tas-servizz taż-żejt tal-qali mingħajr bidla frekwenti taż-żejt. Iż-żejt ikkunsmat fil-proċess tal-qali tal-prodott huwa ekwivalenti għaż-żejt assorbit mill-prodott, u l-effiċjenza tal-iffrankar taż-żejt hija mingħajr dubju.
4. Is-sistema ta 'tisħin avvanzata tevita l-ħela tal-enerġija b'mod akbar u tiffranka ħafna nefqa tal-enerġija.
5. L-użu ta 'dan it-tagħmir jista' jtejjeb ħafna l-kwalità tal-prodott, inaqqas l-ispejjeż imġarrba fil-proċess ta 'produzzjoni, u jagħmel il-prodotti tiegħek aktar kompetittivi fis-suq.